Кейтеринг на мероприятие в Москве и по всей России
Своя кухня, свои повара и официанты — меню собираем под число гостей и сценарий вечера.
Свяжемся в течение 30 минут, спросим число гостей, формат и дату
- Своя кухня и персоналПовара, официанты и бармены — в штате «ЦЕХ», а не подряд с площадки
- 200+ мероприятий за годКухня работает круглый год, а не собирается под заказ
- Т-Банк, ВШЭ, Москва 24И ещё 500+ компаний в списке клиентов
С нами делают события — Т-Банк, ВШЭ, Москва 24 и ещё 500+ компаний
На событии еду запоминают дважды: когда она отличная и когда её не хватило
Очередь у пустого фуршетного стола, остывшие горячие закуски, официанты «от площадки», которых никто не брифовал, — и вот уже гости обсуждают не ваш праздник, а ужин. Спросят с вас.
Обычно кейтеринг — отдельный подрядчик со своим таймингом и своим менеджером. Он не знает сценарий вечера: горячее выносят посреди шоу-номера, бар закрывается раньше танцев. Стыковку «кухня ↔ программа» опять держит заказчик.
Кухня и программа — один цех
Кухня и сценарий в одних руках: меню строится вокруг сценария вечера, а не наоборот. Кейтеринг — родная половина ЦЕХ events & catering, не субподряд.
Готовим в любых форматах — от камерных гала-ужинов и масштабных банкетов до мобильных кофе-брейков, барбекю и тематических станций с шефом.
Берём на себя всё: дегустацию, текстиль, посуду, подачу и работу барной линии. Доставляем кухню и персонал на любую площадку Москвы и области.
Повара, бармены и официанты работают в нашем штате. Команда заранее знает программу вечера, дресс-код и график выноса блюд.
Фуршеты, банкеты и кофе-брейки — под любой сценарий события
Меню под ваш формат и бюджет
Связываемся в течение 30 минут, уточняем дату, число гостей, формат площадки и ограничения по меню.
Собираем варианты блюд и карту напитков под ваш бюджет, учитывая тайминг и подачу.
Закупаем свежие продукты, готовим на своей кухне, привозим мебель, текстиль, посуду и персонал.
Шеф и команда работают на площадке до финального гостя, после чего сами убираем сервировочную зону.
Так выглядит наша кухня на событиях
Частые вопросы про кейтеринг
01 Считаете меню под наш бюджет или только по своим пакетам?
Под бюджет: называете сумму и формат — предлагаем варианты меню. Считаем под ваш бюджет, а не подгоняем вас под готовый пакет.
02 Кто обслуживает — ваши люди или персонал площадки?
Свои: повара, официанты, бармены в штате «ЦЕХ», брифуем их по сценарию вашего события.
03 Можно ли попробовать меню до события?
Да. Дегустацию ключевых блюд проводим до события — она входит в полный цикл вместе с текстилем, посудой и подачей. Дату и состав дегустации согласуем при расчёте меню.
04 Сколько еды закладываете на одного гостя?
Считаем выход по формату и длительности: на коротком фуршете меньше, на банкете с горячим — больше; учитываем, будет ли ужин до или после программы. Граммовку по каждой позиции видно в смете — ничего не спрятано в «пакете».
05 Есть ли вегетарианское, веганское и детское меню?
Да, это отдельные форматы в нашем меню. Скажите заранее о вегетарианцах, детях и аллергиях — соберём блюда под них и промаркируем на столах.
06 Работаете на площадках без кухни?
Да. Привозим оборудование, посуду, текстиль и свою команду — от поваров до официантов. Электричество тоже решаем: у «ЦЕХ» свой техпарк и генераторы, поэтому работаем и в поле, и в лофте без кухни.